Noix de cajou

Noix de cajou biologiques (Anacardium occidentale)

Sans OGM, ni Aflatoxines

Paramètres techniques :

CRITERES CARACTERISTIQUES
Origine botanique Anacardiacées
Nom commun (commercial) Noix de cajou
Nom scientifique Anacardium occidentale
Analyse physique et chimique(couleur,
arôme, densité, pureté...)
Couleur verdâtre et fine à l’extérieur, brune et dure à l’intérieur. Juteux, légèrement parfumé et acide
Variété Locale
Taille Entre 2 et 5 cm
Teneur en huile 25 %
Acidité 77 %
Taux d'humidité Entre 7 et 10%
Taux d’impuretés 0.5 %
OGM, Aflatoxines NON
Seasons Janvier – Juin
Durée de conservation 1 an
Méthode traitement Séchage, chauffage, décorticage et torréfaction
Conditions de stockage Lieu sec et frais <15° C
Emballage Sac
Poids moyen du sac 50 kg
Disponibilité / volume 1500 t
Moyen de transport Camion, bateau,
Utilisation Potentielle Consommation, Huile de noix de cajou, beurre, gâteau
Conformité aux normes internationales OUI
Certification Bio NOP & EOS

Données nutritionnelles (100 g) :

CRITERES RESULTATS
Eau 1.51 g
Calories 576
Lipides 47.5 à 49.5 g
Protéines 16 à 18 g
Fibre 3 à 4 g
Glucides 23.5 à 25.5 g
Vitamine C, B1, B2, B3, B6

Certifications